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시그니초 (SIGNICHO)
부스번호 - 브랜드명
품목 홈페이지 주소 http://www.signicho.com
회차 21 회

 

시그니초는 천왕봉(1915m)이 위치한 경남 산청군에서 유기농 현미로 전통발효식초를 제조, 판매하는 곳이다.시그니초-18.jpg

 

<전시품목>

[시그니초1915]는 유기농 현미와 유기농 누룩(이화국)만을 사용하여 지리산 생수로 빚은 아주 느린 전통현미식초이다. 한 병이 나오기까지 발효와 숙성을 거쳐 2년의 시간이 걸립니다. 시그니초 만의 누룩은 유기농 쌀을 이용한 이화국으로 지리산의 자연에 있는 효소와 효모만으로 발효하고 법제하여 직접 빚은 것을 사용합니다. 식초에 어떠한 첨가물이나 부가물을 일절 사용하지 않으며, 자연의 허락이 미치는 한국의 전통 옹기에서 느리게 제대로 빚어낸 명품 식초입니다.