□ 주관 : 농촌진흥청 국립농업과학원 농식품자원부 발효식품과, (사)대한발효·식문화포럼

□ 후원 : 농림축산식품부, 한국농촌경제연구원, 한국식품연구원, 호서대학교 보건산업연구소, 샘표식품, (주)오뚜기, 풍미식품, (주)화요, 풀무원 다논, 장희도가, 서해수산식품

□ 추진목적

     - 발효식품의 국·내외 현황 파악 및 다양한 분야의 전문가 의견 수렴

     - 발효식품산업 저변확대 및 세계화를 위한 새로운 활로 모색

□ 행사일정

   - 일시 및 장소 : 2016.8.18.(목), 코엑스 3층 컨퍼런스룸(남) 327호  * 관련 행사 : 2016 서울발효식문화전(8.18∼20)

   - 참석대상 : 대학교수, 연구기관, 지자체, 농산업체 등 200여명

□ 주요내용

   - 심포지엄 1 : 식품정책 및 세계화 방안 등 4주제

      - 농식품정책방안(농식품부 식품산업진흥과, 신우식 과장) 

      - 발효식품산업 정책에 대한 제언(농촌경제연구원, 최지현 박사)

      - 한국 발효식품의 문화적 정체성(대구 MBC, 이중헌 부장)

      - 발효유제품의 현황 및 개발전략(풀무원 다논, 임광세 소장)

   - 심포지엄 2 : 발효식품 품목별 활성화 방안 등 4주제

     - 증류식소주 시장 개척과 전망(주식회사 화요, 문세희 부사장)

     - 국내 발효식초 현황 및 제조기술(국립농업과학원, 여수환 박사)

      - 농가형 발효식초 현장제조 사례(장희도가, 장정수 대표)

     - 국내 발효식품 시장의 활성화 방안(주식회사 샘표, 서동순 이사)

□  기대효과

   - 발효식품에 대한 과학적인 정보 보급을 통한 마케팅 활성화

   - 국내 발효식품의 다양한 활용방안 모색 및 세계화 기반마련

□  참가방법

   - 현장 접수

□  주차안내

   - 승용차일 경우, 15분당 1,200원의 주차요금 적용 (1시간 : 4,800원, 종일권 : 48,000원)

   - 2.5톤 이상 화물차, 25인승 이상 대형버스의 경우 코엑스 주차장 이용불가 (탄천주차장 이용)

                                                                    행사 세부 일정